1. <pre id="p945t"></pre>
  2. <td id="p945t"><ruby id="p945t"></ruby></td>
      <td id="p945t"><ruby id="p945t"></ruby></td>
    1. 一路商机网资讯
      梁山烤肉加盟 玛酷机器人加盟
      首页> 商机资讯 > 经营技巧 > 通过标准化推动企业的发展,标准化连锁经营创富 项目搜索:

      通过标准化推动企业的发展,标准化连锁经营创富

      2013-07-26 10:50 来源: 一路商机网 阅读:1521次 字号:

      眉州东坡是北京的中餐业里最早建立标准化中央厨房和物流配送中心的企业。王刚说:“我们把肯德基、麦当劳这样的国际餐饮企业作为自己的目标,西餐能够快速发展,就在于它的标准化,为什么中餐不可以引进这些概念?”一个餐饮品牌要想发展,必须多开店,必须进行连锁经营。要想像肯德基、麦当劳那样开成千上万家连锁店,必须实现标准化和产业化。王刚认为:“我觉得中餐要产业化,首先要解决标准化的问题?!彼担骸拔以?003年开到第七家店的时候,就发现80%~90%的中餐是可以标准化连锁经营的?!?/p>

      为了实现产品标准化,将产品改为工业化生产,眉州东坡投资建设了自己的“中央厨房”,把餐厅里所有能够用标准化统一生产、适合配送的,全部统一初加工。过去由一个厨师掌握的烹饪核心技术被分解,厨师之间成了合作关系,中央厨房做基础部分,门店师傅只是加热或者加工。

      眉州东坡酒楼

      眉州东坡进行标准化的前提是不影响口感甚至能增强口感。标准化生产能保证菜品在口味上的统一性,能够保证顾客在任何一家眉州东坡酒楼吃到的同一菜品都是一个味道。

      采用中央厨房生产后,可以大幅降低采购环节的成本,眉州东坡的常务副总经理郭晓东说过:“如果我的20个店分别采购东坡肘子,那么20个釆购意味着20个漏洞,集中釆购就只有1个漏洞??梢越档筒畲砺?,减少环节,降低成本,争取利润的较大化?!?/p>

      标准化之后,对于中餐的快速扩张大有益处。眉州东坡的经验是“以前是厨师带徒弟,但是现在开30个店,按照这种方法,菜品的品质肯定会大相径庭。为什么有的店开到三家就不能开了呢?因为他们店跟店之间有50分和90分的差别,但是我们的标准化能够保证每个店炒出来的菜之间差异很小?!北曜蓟?,提高了眉州东坡的生产能力,即使同时开几家店,也能保证新店厨房生产,不至于出现质量问题,不会出现人才不足的问题。

      标准化是餐饮企业进军连锁经营发展的需要,是保证品质、提高效率、降低成本的需要。制定统一的标准,建立中央厨房,实行统一采购、统一加工、统一配送,这是连锁经营标准化管理的重要手段。传统中餐工艺和原料都很复杂,品质要求高(尤其是高档中餐),实行标准化管理有很多困难,尤其不能为了标准化而降低品质。眉州东坡是业内最早开发标准化的企业之一,想做连锁经营的餐饮企业可以关注他们的做法。

      打印 顶一下

      商机在线,他们正在找项目:

      • 09-11 00:37:来自江西南昌的小女士对珍视明产生了加盟意向:江西供应商,主要对接直播以及社区团购,有销售经理的微信吗,想谈谈合作【详细
      • 09-11 00:33:来自北京的人先生对卡通尼乐园产生了加盟意向:有意向加盟,请与我联系!【详细
      • 09-11 00:33:来自四川宜宾的刘先生对金甲虫化妆品产生了加盟意向:有意向加盟,请与我联系!【详细
      • 09-11 00:33:来自四川成都的王先生对小电共享充电宝产生了加盟意向:有意向加盟,请与我联系!【详细
      • 09-11 00:32:来自安徽淮北的李先生对麦寻女装产生了加盟意向:有意向加盟,请与我联系!【详细
      • 09-11 00:31:来自湖北武汉的张先生对青蛙牙刷产生了加盟意向:自有五家超市求供货【详细
      • 09-11 00:29:来自北京的刘先生对布朗英语产生了加盟意向:想用布朗的教材【详细
      • 09-11 00:27:来自山西吕梁的张女士对我可以共享美容院产生了加盟意向:怎么加盟【详细
      • 09-11 00:27:来自山东济南的吴先生对熊猫遛娃共享童车产生了加盟意向:有意向加盟,请与我联系!【详细
      • 09-11 00:23:来自河南南阳的潘先生对天福茗茶产生了加盟意向:有意向加盟,请与我联系!【详细
      • 09-11 00:20:来自山东泰安的桑先生对张新发槟榔产生了加盟意向:有意向加盟,请与我联系!【详细
      • 09-11 00:17:来自内蒙古呼和浩特的包先生对袁记串串香产生了加盟意向:内蒙古呼和浩特【详细
      • 09-11 00:16:来自四川成都的胡先生对苗清堂祛斑产生了加盟意向:有意向加盟,请与我联系!【详细
      • 09-11 00:11:来自云南的李先生对季季红火锅产生了加盟意向:有意向加盟,请与我联系!【详细

      我对感兴趣,马上免费通话或留言! (24小时内获得企业快速回复)

      快捷留言

      • 我对很感兴趣,请尽快寄资料给我!
      • 我想加盟,请寄资料给我,谢谢!
      • 我想详细了解的加盟流程,请与我联系!
      • 作为的代理加盟商能得到哪些支持?
      • 请问投资所需要的费用有哪些?
      • 我想加盟,请电话联系我。
      我已阅读并同意 《一路商机网服务条款》
      提交咨询 *为必填项)
      免费呼叫系统(10秒快速回呼)

      我们立即与您沟通

      免费通话
      点击免费通话一路商机网免费呼叫系统

      (提交后,企业招商经理马上给您回拨)

      <一路商机网服务条款>

      温馨提示:

      您所使用的是一路商机网免费呼叫系统,通话完全免费,请放心接听!

      亚洲国产欧美国产综合在线-超碰97久久国产人人澡 兖州市| 新乐市| 兴仁县| 灯塔市| 罗山县| 从江县| 郧西县| 高淳县| 勃利县| 新营市| 嘉峪关市| 墨竹工卡县| 民乐县| 友谊县| 从化市| 淮北市| 平江县| 木里| 汉源县| 苍山县| 乌兰浩特市| 嘉鱼县| 凉城县| 巧家县| 镇远县| 巴彦淖尔市| 社旗县| 剑河县| 万源市| 贡觉县| 玛多县| 山阳县| 五台县| 大港区| 镇宁| 招远市| 正定县| 湘乡市| 南部县| 邵东县| 阿拉善右旗| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444